Moutarde rustique

Une production artisanale et locale d’une moutarde de qualité.
MOUTARDE CATHARE est Installée à Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, mais aussi lieu de fabrication de moutarde depuis 1683.
La moutarde rustique est élaborée avec 2 variétés de graines de moutarde qui poussent dans l’Aude. Les graines sont moulues avec patience, jusqu’à obtenir une moutarde onctueuse, en gardant un croquant en bouche. Une puissance agréable en bouche et au nez, qui s’arrondit, exprimant ainsi tout son goût unique dû au mélange de vin rouge et vinaigre de vin rouge.

ORIGINE : Le broyage au moulin en granit effectué à Castelnaudary révèle les saveurs et le goût d’antan. Il permet de sublimer les graines en les écrasant avec lenteur.
LABEL : Pays Cathare.

INGRÉDIENTS : Graines de moutardes de Castelnaudary et d’Occitanie, Vin rouge des vignobles de Vendéole, Vinaigre de vin rouge Occitan, sel de Gruissan, eau. sans conservateur.

ALLERGÈNES : moutarde, sulfites.

CONDITIONNEMENT : 200 g, dans un bocal en verre avec couvercle.

CONSERVATION :Remuer à l’ouverture. A conserver au réfrigirateur 6 mois après ouverture.