Moulin du Vivier - Moulin du Vivier

Historia

Desde 1827

Alquilamos el molino y sus dependencias y producimos harina desde 2002. Queremos devolver la vida a este viejo molino que tanto nos gusta.
El Moulin du Vivier tiene una rica historia. Hoy en día es el único molino que sigue en actividad en el Canal du Midi y uno de los tres últimos molinos del canal en Francia.

Nuestro futuro

Proyecto de desarrollo

Empezamos con la apertura de una tienda en 2017. Continuamos con la adquisición de una muela de piedra, una verdadera innovación tecnológica, en 2019.
Luego, en 2021 y 2022, renovamos la Maison du Meunier para convertirla en una encantadora casa rural.
En 2024, nos gustaría crear un sendero educativo en torno al trabajo del molinero, así como un restaurante y una zona de servicios.

Somos el ganador de los Septuors de l'Aude y del Trophées de l'Innovation et de l'Économie en Occitanie OCC'INOV 2021 en la categoría agroalimentaria por este proyecto de desarrollo del Moulin du Vivier. Estamos orgullosos de haber ganado estos trofeos de innovación y economía, son un reconocimiento a nuestros años de trabajo dedicados a la renovación del Molino.

Si está interesado en participar en este proyecto de desarrollo, póngase en contacto con nosotros.

Nuestro objetivo

Mantener la identidad del Molino

Queremos dar un nuevo impulso al Moulin du Vivier con medios modernos sin traicionar su identidad ni su saber hacer ancestral.

Sylvie y Bernard Maury
molineros desde hace 4 generaciones

Arthur

Miller

Camille

Animador de ventas

Daniel

Conductor de reparto

Edwige

Anfitrión - Maison du Meunier

Patrón de grano de trigo del Moulin du Vivier

Nuestros valores

Nuestra fuerza y diferencia

.1.

No engañamos a la gente. Respetamos el producto y al cliente.

.2.

Servimos al cliente, cueste lo que cueste. El cliente es el rey.

.3.

Establecemos vínculos vitales con las empresas locales.

.4.

Tenemos el deber de recordar nuestra herencia. Creemos en el trabajo del hombre, en la tierra que nutre. Mantenemos la naturaleza del Moulin du Vivier. Somos el puente entre el pasado y el futuro.

Foto de una pala en un saco de harina del Moulin du Vivier

Asociación

Molino de harina Batigne

Es un antiguo molino harinero familiar cuyos valores compartimos.
A su disposición todas las harinas de trigo blando actuales (T65, T55 etc....) de trigo 100% occitano así como harinas más específicas como la de arroz, la de espelta ecológica...